Zodra je Almivisi Qortè opent, gebeurt er iets bijzonders. Nog voor je een slok neemt, nodigt het aroma je uit om verder te ontdekken. De geur van rijpe citrus, een vleugje honing en een zachte vanilletoon verraden al iets van de complexiteit die deze wijn te bieden heeft. Het geheim? Een zorgvuldig samengestelde blend en een tweede vergisting in Franse eikenhouten vaten – een methode die niet vaak wordt toegepast bij witte wijnen, maar bij Qortè zorgt voor een unieke balans tussen frisheid en diepgang.

Deze witte wijn komt uit de grensstreek tussen Veneto en Friuli, een gebied dat bekendstaat om zijn verfijnde witte wijnen. Almivisi Qortè combineert drie druivenrassen die elk hun eigen bijdrage leveren aan het geheel. Chardonnay zorgt voor romigheid en structuur, Tai Bianco (voorheen Tocai Friulano) geeft de wijn karakter en een licht kruidige toets, terwijl Sauvignon Blanc zorgt voor die frisse neus en levendige zuren.

In het glas zie je een heldere strogele kleur met een gouden glans. De neus is expressief zonder te overheersen: citrusfruit voert de boventoon, ondersteund door florale en zoetere tonen zoals honing en vanille. In de mond is de wijn sappig en elegant. De zuren zijn verfijnd, zorgen voor spanning en verlengen de afdronk. Elk element is in balans, en dat maakt Almivisi Qortè zo’n feest om te drinken.

Deze wijn is een veelzijdige tafelgenoot. Serveer hem als stijlvol aperitief of combineer hem met gerechten zoals gegrilde vis, coquilles, zachte kazen of een frisse salade met venkel en citrus. Schenk hem tussen 8 en 10°C om zijn volle aroma’s tot hun recht te laten komen.

Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of gewoon houdt van elegante, expressieve witte wijnen: Almivisi Qortè is een ontdekking die je niet mag missen. Een moderne klassieker met een verhaal. Salute! 🥂